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Wahed Naja Chef exécutif Palais des congrès de Montréal – Capital Traiteur inc. Chef exécutif de Capital Traiteur inc., concessionnaire exclusif du Palais des congrès de Montréal, le chef Wahed Naja dirige l’ensemble des services alimentaires, qu’il s’agisse d’un repas réunissant quelques invités ou d’un banquet pour 6000 personnes. Chef de renommée internationale, il est responsable de la conception des menus, des budgets et du contrôle de qualité de tous les mets qui sont confectionnés dans les cuisines du Palais. Grand défenseur des produits du terroir québécois, le Chef Naja crée des menus mettant à l’honneur des produits frais, sains et de saison dont l’utilisation constitue le gage de la qualité des services alimentaires du Palais. Le Chef Naja s’est installé dans les cuisines du Palais en 1996 après avoir travaillé au sein de grands hôtels internationaux en Allemagne, en Espagne, en France, en République Tchèque, au Maroc et au Canada. C’est notamment lorsqu’il s’est joint à la grande chaîne hôtelière Hilton International qu’il a reçu des distinctions tant au Québec que dans le reste du monde. Le Chef Naja bénéficie d’une expérience approfondie de plus de 40 ans en cuisine.